Las Pizarras é um dos projetos mais inovadores dos últimos anos, com um forte sentido de origem e pioneiro no Chile ao adotar uma filosofia baseada no terroir de Aconcagua Costa. Após anos de estudo e mapeamento do vinhedo, foram identificados lotes específicos que permitem a produção de Chardonnay, Pinot Noir e Syrah mais complexos e completos.
O nome do projeto vem do alto percentual de rocha metamórfica do tipo ardósia presente no vinhedo.
Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês, 45% novas.
Notas de degustação:
Visualmente, apresenta uma cor vermelho-rubi pálido com reflexos violetas.
No nariz, mostra complexidade com notas de frutas frescas como cerejas ácidas e rosa mosqueta, complementadas por um fundo especiado e suaves notas tostadas que evocam grãos de café e frutos secos.
Na boca, é fresco na entrada, com uma acidez profunda e delicada. Percebem-se notas de frutas frescas e especiarias, com nuances que lembram terra úmida, frutos silvestres e um toque de frutos secos tostados. De textura agradável que lembra giz, com grãos muito finos e persistentes.
