Las Pizarras é um dos projetos mais inovadores dos últimos anos, com um forte sentido de origem e pioneiro no Chile ao adotar uma filosofia baseada no terroir de Aconcagua Costa. Após anos de estudo e mapeamento do vinhedo, foram identificados lotes específicos que permitem a produção de Chardonnay, Pinot Noir e Syrah mais complexos e completos.
O nome do projeto vem do alto percentual de rocha metamórfica do tipo ardósia presente no vinhedo.
Envelhecimento: 15% do vinho permaneceu durante 12 meses em barricas de carvalho francês (7% novas) e os 85% restantes em fudres Stockinger.
Notas de degustação:
Visualmente, apresenta uma cor vermelho-violeta muito profunda e intensa.
No nariz, revela aromas de frutas negras, como cerejas negras e mirtilos, acompanhados por sutis notas de azeitona preta e toques florais de violetas.
Na boca, possui uma acidez inicial intensa e vertical que proporciona grande frescor. Percebem-se frutas negras frescas, como mirtilo, amora e maqui, com suaves notas especiadas de canela e um final delicado de tabaco. Os taninos finos e elegantes indicam um vinho de passagem suave, com boa estrutura e uma acidez que adiciona tensão e suculência ao conjunto.
