"La vigna del fiore é um vinhedo único: seus 14 acres (5,7 hectares) estão localizados em uma área onde as videiras são cultivadas por nossa família desde o século XVI. É um dos vinhedos mais meridionais e mais antigos de toda a área de brunello di montalcino".
A exposição particular e a composição do solo dão a este brunello qualidades especiais, com um bouquet muito elegante e um sabor harmonioso e complexo.
Envelhecimento: O vinho é envelhecido em barris de carvalho de tamanho pequeno e médio (2,25 - 15 hl) nos primeiros meses. Posteriormente, o envelhecimento é concluído em barris de carvalho maiores por um período total de dois anos.
Temperatura de serviço: Sirva a uma temperatura de 18°C.
Harmonização: Perfeito com pratos importantes, carnes vermelhas assadas ou grelhadas, caça, veado, javali refogado. Excelente com queijos maduros.
Potencial de envelhecimento: 20-60 anos.
Notas de degustação:
O Brunello di Montalcino Vigna del Fiore apresenta uma cor vermelho-rubi brilhante com uma leve tonalidade granada na borda.
No nariz, apresenta aromas de morango maduro, rosa de Damasco, narciso, folha de louro, chocolate amargo e um toque de café.
Na boca, é opulento, com grande estrutura, pimenta preta e especiarias doces. Muito longo no paladar.
