As Sélections Parcellaires buscam oferecer a melhor expressão dos produtos locais, resultado da combinação do solo, do clima que define a safra e do conhecimento transmitido pela tradição.
Solo: O solo, típico da denominação Châteauneuf-du-Pape, é composto por grandes seixos de quartzo e argila vermelha arenosa.
Envelhecimento: Em tanques, entre 14 e 16 meses.
Potencial de guarda: Dependendo da safra, o vinho pode ser conservado entre 30 e 60 anos, e até mesmo de 50 a 75 anos.
Notas de degustação:
Croix de Bois é um vinho tinto elaborado com uvas da variedade Grenache. Visualmente, exibe uma cor vermelha intensa.
No nariz, destacam-se os aromas de frutas negras e geleia de amora. No paladar, é untuoso, amplo e apresenta taninos calorosos.
