"Nossa melhor seleção de Valpolicella recebe uma segunda fermentação em contato com o orujo da uva Amarone, enriquecendo assim seus aromas, corpo e complexidade".
Composição: Corvina 70% / Rondinella 25% / Corvinone 5%.
Envelhecimento: Amadurecido por pelo menos 18 meses em barris de 65 hl de carvalho esloveno. 6 meses em garrafa.
Harmonização e serviço: Excelente com carnes cozidas, estufadas ou grelhadas. Sirva entre 16-18°C.
Notas de degustação:
Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC apresenta uma cor vermelha rubi brilhante.
É rico e intensamente picante no nariz, com notas de geleia de cereja, tabaco e pimenta preta.
Na boca é encorpado, mas elegante, com taninos macios e sedosos e um final muito longo.
